Das Leben auf Skrattåsen
Skrattåsen ist der Name unseres biologischen Bauernhofes in Mittelnorwegen. Er liegt nördlich von Trondheim im sogenannten Trøndelag.
Der Hof wurde 1993 vollständig auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Wir sind von den Ideen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise sehr inspiriert, und so weit es uns gelingt, versuchen wir es zu verwirklichen. Der Schwerpunkt der Bewirtschaftung liegt auf der Milcherzeugung (ca. 18 Milchkühe mit Nachzucht) und etwas Fleischerzeugung. Das Futter besteht traditionell aus Silagerundballen und Heu. Im eigenen Garten werden viele Gemüsearten, sowie Kräuter und Beeren/Obst angebaut. Neben dem eigenen Verbrauch verkaufen wir das Gemüse weiter. Wir haben zwei Gewächshäuser mit Erweiterungspotential. Im Wald arbeiten wir mit Motorsäge, Traktor, Rückenwagen und Winsch. Das Holz wird zu Brennholz und in unserer eigenen Sägerei zu Material weiter verarbeitet. Wir haben Hühner, zwei Hunde, fünf Katzen, einige Bienenvölker, ein kleines Pferd und bald wieder zwei Schweine. Alle diese Tiere bereichern unseren Alltag und erfüllen das Hofleben mit ihrem eigenen Charakter!
Wir genießen es die Produkte, die auf unserem Tisch stehen so viel es geht vom Grunde auf selbst herzustellen. Wenn wir ein großes Fest oder eine leckere Mahlzeit mit ausschließlich hofeigenen Produkten zubereiten können, freuen wir uns besodners – und es schmeckt dann auch besonders gut! So verarbeiten wir unsere Milch zu Sahne, Sauerrahm, Butter, Jogurth, Quark, Frischkäse. Wir machen Tees, Tinkturen und Salben. Wir fermentieren Gemüse, backen mit Sauerteig mit Getreide von naheliegenden befreundeten Höfen, kochen Marmelade und Saft und freuen uns über jede neue Inspiration! Was wir nicht selbstherstellen, kaufen wir.
Das Herz des Hofes ist unsere bunte, idealistische Gemeinschaft! Das ganze Jahr über beleben viele Menschen zwischen 0 und 85 Jahren das Hofleben. Wir sind die Hoffamilie mit Øystein und Esther, unseren Töchtern Solmøy und Rebekka, den großen Töchtern Tyra, Åsa, Øygunn und Inga, auch die Großeltern leben noch am Hof. Außerdem haben wir Beate und Jonathan als feste Bewohner des Hofes und Eva in der Peripherie des Hofes. Dazu kommen viele junge Menschen, welche als Helfer, Praktikanten und Auszubildende auf dem Hof mit uns wirken, leben und lernen. Sie werden nach und nach ein Teil unserer Großfamilie.
Einen großen Stellenwert haben für uns die drei gemeinsamen Mahlzeiten am Tag. Hierfür nehmen wir uns Zeit, sowohl zum Zubereiten, als auch zum Genießen des Essens und des Zusammenseins. Die frischen Rohstoffe und die Liebe und Fürsorge der Vorbereitung und des Verzehres, machen das Essen zu einer nährreichen Mahlzeit. Neben dem gemeinsamen Arbeiten und den Mahlzeiten, nehmen wir uns auch Zeit für die Gemeinschaft und zum feiern und freuen uns immer sehr die vier Jahreszeitenfeste zu feiern, einen Kulturabend zu gestalten, gemeinsam zu lesen, zu diskutieren, einen Ausflug zum nächtlichen Schlittschuhfahren bei Vollmond zu machen, Seminare zu veranstalten und vieles, vieles mehr.
